Galletitas de arroz

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Te hemos mostrado los beneficios de comer arroz, el pan de Asia, ahora queremos mostrarte una deliciosa receta que no puede faltar en tu hogar, las galletitas de arroz, mismas que puedes acompañar con arroz con leche.

Ingredientes

  • 200 gramos de arroz integral
  • 100 gramos de almendras crudas molidas
  • 50 gramos de harina integral
  • La clara de un huevo
  • 4 cucharadas de pan molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Modo de preparación

Remoja el arroz en agua caliente por una hora, después escúrrelo. Hierve por 30 minutos el arroz en agua con sal. Añade dos veces y media la cantidad de agua del volumen en seco del arroz y deja enfriar.

Mezcla el arroz con el resto de los ingredientes y forma una masa con un rodillo hasta que adquiera un grosor de 5 milímetros. Corta con moldes de galletas o con un vaso.

Unta la bandeja del horno con un poco de aceite y pon ahí las galletas. Ponlas en el horno y asegúrate de que se doren por ambos lados. Las galletas se comen frías, consérvalas en un recipiente hermético.

Arroz con leche

Para acompañar tus galletas nada mejor que un delicioso postre como el arroz con leche. En Ideas que Ayudan te decimos cómo prepararlo de forma saludable

Ingredientes para 4 raciones

  • 300 gramos de arroz
  • 700 mililitros de leche de soya
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • ½ litro de agua
  • Una raja de canela y en polvo
  • La cáscara de un limón
  • Sal

Modo de preparación

Hierve el arroz en el agua por 10 minutos con un poco de sal. Pon a hervir la leche con la cáscara de limón y la raja de canela por algunos minutos. Añade el azúcar y el arroz.

Hierve por 15 minutos más y verifica la cocción del arroz, retira la cáscara del limón para evitar que el arroz se amargue. Una vez listo se puede consumir frío, puedes espolvorearlo con canela en polvo.