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Pastel de calabacita verde

Chef_GABY_LARAEl día de hoy quiero compartirles una receta que me encanta y que probé por primera vez hecha por las manos de una tía. Me encanta porque es muy sencilla y además diferente a todo lo que he probado.

¿Te habrías imaginado que con calabacita verde podrías preparar un pastel?

Aquí la receta que espero disfruten con toda la familia:

Ingredientes:

1/2 kg de calabacitas verdes sin puntas.  

250 g de harina de arroz

1 cucharadita de royal

1 taza de azúcar

90 g de mantequilla

4 huevos

Procedimiento:

1.- Colocar todos los ingredientes en la licuadora.

2.- Licuar durante 5 minutos, o hasta que la mezcla esté homogénea, puedes apoyarte con una palita de madera o cuchara para hacerle el trabajo más fácil a la licuadora

3.- Colocar la mezcla en un molde de 20 cl de diámetro o un molde para panqué, previamente engrasado con aceite en aerosol.

4.- Hornear a 180 grados centígrados durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio y seco.

¿Ya viste qué fácil es?

Tan solo 6 ingredientes que puedes encontrar en el súper sin complicaciones.

A mí me gusta acompañarlo bien calientito con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema ácida.

Perfecto para la tarde, la mañana o la noche, es ideal también para aquellos que nos gusta lo dulce sin exagerar.

Los espero la siguiente semana y no olviden enviarme las fotografías de sus creaciones.

¡Feliz miércoles!

Gaby Lara