El día de hoy quiero compartirles una receta que me encanta y que probé por primera vez hecha por las manos de una tía. Me encanta porque es muy sencilla y además diferente a todo lo que he probado.
¿Te habrías imaginado que con calabacita verde podrías preparar un pastel?
Aquí la receta que espero disfruten con toda la familia:
Ingredientes:
1/2 kg de calabacitas verdes sin puntas.
250 g de harina de arroz
1 cucharadita de royal
1 taza de azúcar
90 g de mantequilla
4 huevos
Procedimiento:
1.- Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
2.- Licuar durante 5 minutos, o hasta que la mezcla esté homogénea, puedes apoyarte con una palita de madera o cuchara para hacerle el trabajo más fácil a la licuadora
3.- Colocar la mezcla en un molde de 20 cl de diámetro o un molde para panqué, previamente engrasado con aceite en aerosol.
4.- Hornear a 180 grados centígrados durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio y seco.
¿Ya viste qué fácil es?
Tan solo 6 ingredientes que puedes encontrar en el súper sin complicaciones.
A mí me gusta acompañarlo bien calientito con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema ácida.
Perfecto para la tarde, la mañana o la noche, es ideal también para aquellos que nos gusta lo dulce sin exagerar.
Los espero la siguiente semana y no olviden enviarme las fotografías de sus creaciones.
¡Feliz miércoles!