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Prepara unos deliciosos muffins caseros

 

Estoy muy feliz de escribirles esta columna, porque por primera vez les compartiré dos recetas dulces y me emociona muchísimo porque el gusto que tengo por la repostería corre por mis venas desde los 7 años, hoy en día, ese amor lo convertí en mi profesión. Estas fueron unas de las primeras cosas que realicé en la cocina, son unos muffins sumamente deliciosos, esponjosos, húmedos y perfectos para acompañar con un rico café, te garantizo que a ti y a tu familia les encantarán.

Ambas ideas son súper sencillas, como todo lo que te estaré presentando en este espacio. Los ingredientes los podrás encontrar en el super mercado.

¡Atrévete a prepararlos!

Muffins de plátano con nuez

(Rinde para 10 muffins ó 18 cupcakes)

Ingredientes:
2 taza de harina todo uso
3/4 de taza de azúcar morena
1/2 taza de nueces picadas
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
2 plátanos medianos maduros triturados
2 huevos grandes
1 taza de leche
1/3 de taza de aceite vegetal

Procedimiento:
1.-Precalienta el horno a 200°C.
2.- Mezcla en un bowl la harina, con el azúcar morena y las nueces, agrega el polvo para hornear, la canela y la sal.
3.- Pon los plátanos triturados en otro tazón con los huevos, la leche, el aceite y mezcla.
4.- Incorpora los ingredientes húmedos a los secos hasta que todo se integre perfectamente.
5.- Vierte la mezcla en moldes para muffins o cupcakes con capacillos (papelitos para cupcakes) y hornea de 15 a 20 min, o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio y seco.

 

Muffins de chocolate con chispas

(Rinde para 12 muffins ó 24 cupcakes)

Ingredientes:

2 2/3 taza de harina

1/2 taza de chispas de chocolate

1/2 taza de cocoa en polvo

1/2 taza de agua

1/2 taza de leche

1 1/2 taza de azúcar

3 huevos

2 cucharaditas De vainilla

1/2 cucharaditas De sal

1/2 taza de aceite vegetal

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato

1 taza de crema ácida

 

Procedimiento:

1.- Precalienta el horno a 180°C

2.- Pasa por un colador la harina, la cocoa, el polvo para hornear y la sal.

3.- Añade lo anterior al resto de los ingredientes en un bowl y mezcla con la batidora a velocidad alta hasta que todos los ingredientes se incorporen, aproximadamente 3 minutos.

4.- Vacía la mezcla en moldes para cupcakes o muffins preparados con capacillos.

5.- Hornea de 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio y seco.

 

Muy fácil, ¿cierto?

 

Ambos muffins puedes conservarlos por 10 días en un recipiente bien sellado, para el desayuno, para el lunch, para el postre o simplemente para regalarte un momento dulce, estas ideas, son la excusa perfecta.

 

Los espero la próxima semana, empezaremos los especiales para el 14 de febrero…

 

¡Diviértanse horneando!

 

Gaby Lara