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¿Qué tan bueno es comer chía?

chía chicaA menos que vivas debajo de una piedra, seguro habrás escuchado que la chía es una fuente de nutrientes y beneficios para el organismo. Incluso muchas personas creen que es la cura para todos los males.

Suele asegurarse que el consumo de chía es benéfico para reducir los niveles de colesterol y favorecer la hidratación, además es un excelente auxiliar en el tratamiento de diabetes, enfermedades cardiovasculares, y neurodegenerativas, procesos inflamatorios y cáncer.

Pero…¿qué tiene esta semilla que la hace tan benéfica para la salud? De acuerdo con los especialistas en nutrición, la chía tiene:

  • dos veces más proteínas que otras semillas
  • cinco veces más calcio que la leche entera
  • dos veces más potasio que el plátano
  • tres veces más antioxidantes que los arándanos
  • tres veces más hierro que las espinacas
  • siete veces más omega 3 que el salmón

Adicionalmente, esta semilla tiene magnesio, fósforo, cobre, zinc y vitaminas (A, C, E, B1, B2,B3).

Cada semilla de chía está compuesta de la siguiente manera:

  • 20 % de proteína
  • 40 % de fibra alimentaria (del cual 5 % fibra soluble de muy alto peso molecular)
  • 34 % de aceite (del cual 64 % es omega 3)
  • almidones
  • No contiene gluten, por lo que es apta para celíacos.

 

¿Cómo funciona?

Seguro todos estos datos no te dicen nada, así que veamos como funciona realmente la chía en tu cuerpo.

  • Al entrar en contacto con algún líquido (dentro o fuera del organismo), la chía produce un gel que la recubre. Esta sustancia se convierte en una barrera entre los alimentos y los jugos digestivos, lo que hace que los carbohidratos se absorban más lento. Eso sin contar que producen una sensación de saciedad y te ayuda a controlar el hambre, por lo que es útil para bajar de peso
  • Al ser rica en antioxidantes, la chía ayuda a reforzar el sistema inmunológico y promueve la regeneración celular.
  • Es un excelente aliado para combatir el estreñimiento, ya que regenera la flora intestinal, baja la hinchazón, limpia y calma el colon, mientras absorbe toxinas para eliminarlas.
  • Por su alto contenido de omega 3, esta semilla reduce los niveles de colesterol en la sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Gracias a su alto contenido en fibra y proteínas ayuda a aumentar la masa muscular y regenera los tejidos.
  • Dado que absorbe de 10 a 12 veces su peso en agua, te ayuda a mantenerte bien hidratado.

 

¿Cuánto se debe consumir?

Aunque no existen referencias sobre la cantidad de chía que se puede consumir cada día, se recomienda no ingerir más de 50 gramos o tres cucharadas de semillas al día.

La porción variará en función de la edad:

  • Adultos: dos cucharadas o 15 gramos por día.
  • Niños y adolescentes (5 a 18): 1.4 a 4.3 gramos de chía al día.
  • Recuerda que los menores de 10 años no deben consumir más de una cucharada de semillas.

Una vez que conoces todos los beneficios de esta semilla, ¿qué esperas para incluirla en tu dieta?