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Este es el origen del mango Ataúlfo, ¡no lo creerás!

El mango Ataúlfo es uno de los más deliciosos y su origen fue gracias a un ingeniero agrónomo mexicano Ataúlfo Morales Castillo.

El mango Ataúlfo es uno de los más deliciosos y una de las frutas más vendidas del país y este es su origen.

Si bien este mango es originario de la India y Birmania, es especial por su sabor dulce y su pulpa suave, así como su delicioso aroma. El mango Ataúlfo llegó a México a finales del siglo XVIII y fue traído desde Manila, Filipinas.

Aunque de este existe otra variedad y fue gracias al ingeniero agrónomo Ataúlfo Morales Castillo, quien experimentó con los árboles de mango, hasta que llegó al mango perfecto, el cual contiene 69%de pulpa, 19% de cáscara y 8.5 de hueso o semilla.

Y es gracias a este hombre que desde 1963 podemos comer este delicioso mango Ataúlfo, el cual lleva el nombre de su creador.

Su historia fue recibida con enorme sorpresa por miles de usuarios que ignoraban cómo nació una fruta tan consumida en México y el mundo.

Aunque de acuerdo con la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), este origen no está comprobado, ya que se cree que el mango Ataúlfo fue una mutación o hibridación natural que posteriormente fue perfeccionada por agrónomos.

“La versión más escu­chada sobre la manera como fue descubierto, hace referencia a cinco árboles que crecieron de manera natural en un predio urbano de Tapachula, Chiapas.

Este predio fue comprado por Ataúlfo Morales a Ma­nuel Rodríguez en 1948 y los árboles ya estaban ahí”, se lee en un documento de la CONABIO.

Lo cierto es que gracias al agrónomo Héctor Cano el mango Ataúlfo pudo ser comercializado y es la variación d emango más consumoda en el extranjero. Tan solo en Chiapas hasta Sonora se estima que solamente en Chiapas hay 25 mil hectáreas de este fruto.

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