Estoy muy feliz de escribirles esta columna, porque por primera vez les compartiré dos recetas dulces y me emociona muchísimo porque el gusto que tengo por la repostería corre por mis venas desde los 7 años, hoy en día, ese amor lo convertí en mi profesión. Estas fueron unas de las primeras cosas que realicé en la cocina, son unos muffins sumamente deliciosos, esponjosos, húmedos y perfectos para acompañar con un rico café, te garantizo que a ti y a tu familia les encantarán.
Ambas ideas son súper sencillas, como todo lo que te estaré presentando en este espacio. Los ingredientes los podrás encontrar en el super mercado.
¡Atrévete a prepararlos!
Muffins de plátano con nuez
(Rinde para 10 muffins ó 18 cupcakes)
Ingredientes:
2 taza de harina todo uso
3/4 de taza de azúcar morena
1/2 taza de nueces picadas
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
2 plátanos medianos maduros triturados
2 huevos grandes
1 taza de leche
1/3 de taza de aceite vegetal
Procedimiento:
1.-Precalienta el horno a 200°C.
2.- Mezcla en un bowl la harina, con el azúcar morena y las nueces, agrega el polvo para hornear, la canela y la sal.
3.- Pon los plátanos triturados en otro tazón con los huevos, la leche, el aceite y mezcla.
4.- Incorpora los ingredientes húmedos a los secos hasta que todo se integre perfectamente.
5.- Vierte la mezcla en moldes para muffins o cupcakes con capacillos (papelitos para cupcakes) y hornea de 15 a 20 min, o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio y seco.
Muffins de chocolate con chispas
(Rinde para 12 muffins ó 24 cupcakes)
Ingredientes:
2 2/3 taza de harina
1/2 taza de chispas de chocolate
1/2 taza de cocoa en polvo
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche
1 1/2 taza de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas De vainilla
1/2 cucharaditas De sal
1/2 taza de aceite vegetal
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
1 taza de crema ácida
Procedimiento:
1.- Precalienta el horno a 180°C
2.- Pasa por un colador la harina, la cocoa, el polvo para hornear y la sal.
3.- Añade lo anterior al resto de los ingredientes en un bowl y mezcla con la batidora a velocidad alta hasta que todos los ingredientes se incorporen, aproximadamente 3 minutos.
4.- Vacía la mezcla en moldes para cupcakes o muffins preparados con capacillos.
5.- Hornea de 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio y seco.
Muy fácil, ¿cierto?
Ambos muffins puedes conservarlos por 10 días en un recipiente bien sellado, para el desayuno, para el lunch, para el postre o simplemente para regalarte un momento dulce, estas ideas, son la excusa perfecta.
Los espero la próxima semana, empezaremos los especiales para el 14 de febrero…
¡Diviértanse horneando!