El pescado es un alimento que mejora tu salud, tu capacidad mental, recude tu colesterol, mejora tu salud cardiaca, fortalece tus huesos, es de fácil digestión y te previene de muchas enfermedades. Aquí te dejamos algunas deliciosas recetas para comer mojarra y aprovechar todos sus nutrientes.
Sólo ten mucho cuidado al comprar tu pescado, es mejor que sea lo más fresco posible. La mojarra es uno de los alimentos marinos más deliciosos y sanos que puedes encontrar en el mercado, aquí algunas recetas para comer este nutritivo alimento.
Recetas para comer mojarra
Filete envuelto en papel aluminio con verduras y ensalada mexicana
Ingredientes
- 6 Filetes de mojarra
- 1 lata de verduras mixtas pre cocidas
- Salsa mexicana
- Sal de ajo
- Limones
- Rama de epazote
- Lechuga desinfectada y picada
- Aguacate
- Cebolla en rodajas
Este platillo lo puedes acompañar con arroz previamente cocinado. Mezcla la lata de verduras con la salsa, corta un trozo de papel aluminio grande y pon el filete, añade sal de ajo por ambos lados del filete. Agrega jugo de un limón, 3 hojas de epazote y rodajas de cebolla. Agrega también la salsa con verduras y envuelve el filete con el papel aluminio. Haz lo mismo con todos los filetes.
Previamente caliente la vaporera, calienta las envolturas a baño maría. ponlos sobre la rejilla por 30 minutos. Revisa que quede bien cocido y que no se deshagan las envolturas. Al final sirve con el arroz, lechuga y aguacate.
Mojarra al mojo con epazote
Ingredientes
- 200 gramos de filete de mojarra
- 2 cabezas de ajo
- 2 ramas de epazote
- Pimienta
- limones
- cebolla
- Pimiento morrón rojo
- Pimiento morrón verde
- Champiñones
- Papel aluminio
Los ingredientes están contemplado para la ración de una persona. Lava el filete y todos los ingredientes, desinfecta las verduras. Corta la cebolla en rebanadas, el pimiento en pequeños cuadritos y los champiñones en rajas.
Pon en un trozo de papel aluminio una rama de epazote, el pescado macerado con pimienta, ajo y jugo de limón por 5 minutos. Cubre con la cebolla y el pimiento, envuelve con el aluminio, cierra las puntas y deja la envoltura en baño maría por 20 minutos. Acompaña tu platillo con verduras al gusto.
Mojarras fritas
Ingredientes
- 4 mojarras limpias para marinar
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 chile california rebanado
- Cebolla rebanada
- Sal y pimienta
- Harina para rebozar
- Aceite para freír
Limpia las mojarras y ponlas a marinar en aceite y cebolla, ponle ajos y chile california y déjale estos ingredientes por tres horas. Escurre y pasa la verdura en la harina, calienta el aceite y fríe las verduras y después las mojarras. Al final, puedes quitar la grasa con un papel de estraza.
Sándwich de mojarra criollo
Ingredientes
5 ó 6 mojarras y/o dientudos
aceite
ajo en diente
sal y pimienta al gusto
rodajas finas de tomate
Fríe las mojarras en el aceite en donde se colocó previamente el diente de ajo pelado y picado. Dora las mojarras, retíralas y ponlas sobre papel absorbente. Pasa por el aceite caliente las rodajas de tomate para calentarlas. Salpimienta y distribuye en un pan abierto al medio calentito tomate y mojarra, cierra y listo.
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