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¡Prepara tus propios tacos de suadero!

¡Prepara tus propios tacos de suadero!

¡Prepara tus propios tacos de suadero!

¿Quieres lucirte este fin de semana con tu familia? ¿Eres fanática de los tacos de suadero? ¡Prepara tus propios tacos de suadero! Si los haces en casa todos comen a gusto y no gastas tanto, además te presentaremos una forma de preparación sencilla y deliciosa.

Compra dos kilogramos de suadero en la carnicería de tu preferencia, fíjate que la carne esté fresca y que tenga gordito, ese es uno de los secretos que hacen de los tacos de suadero algo muy delicioso. Ya que estés en casa y tengas todos los ingredientes necesarios comienza la preparación de tus tacos.

Ingredientes

  • Dos kilos de carne de suadero
  • Cebolla
  • Limones
  • Cilantro
  • Ajo
  • Cominos
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite
  • Tomates verdes
  • Aguacates
  • Chiles de árbol secos
  • Vinagre
  • Tortillas del número 12 (Ve a tortillerías donde vendan a taqueros)
  • Una olla para suadero, tabla para picar y un machete (si no lo tienes cualquier otra olla, tabla y cuchillo pueden servirte).
  • Cebolla cambray

Modo de preparación

En una licuadora vierte el equivalente a dos tazas de agua, la mitad de una cebolla (córtala en trozos pequeños), cuatro dientes de ajo pelados, comino, pimienta y sal al gusto. Licúa todos los ingredientes.

Lava la carne y si puedes córtala en trozos, no muy pequeños (después, cuando la carne esté por cocerse podrás picarla, pero mientras puedes solo cortarla en trozos). Coloca la carne en un recipiente y ponle encima el contenido de la licuadora, deja marinar la carne cruda por dos horas.

En una olla ancha y grande pon media taza de aceite, corta unas rodajas de cebolla y pica un diente de ajo y haz que se sofrían, cuando tengas un olor agradable pon el suadero con su caldo a cocer en la olla. Espera a que la carne adquiera color y ve agregando aceite para que comience a dorarse. Pon las cebollas cambray a dorar en la misma olla.

Mientras la carne está cociéndose ve preparando la salsa y la verdura. Pica la cebolla en cuadritos, lava el cilantro, desinféctalo y pícalo bien finito.

Para hacer la salsa roja

Haz dos salsas, una de guacamole y otra roja. Como sabemos que ya sabes hacer salsa de guacamole te diremos cómo hacer la salsa roja. Dora chiles de árbol seco con aceite en el comal, ponlo dentro de una licuadora con tomates, ajo, cebolla y media taza de vinagre. Licúa todo ¡y listo!, ya tienes tu salsa. Pon sal al gusto.

Cuando la carne ya esté lista puedes irla picando, pon a dorar tus tortillas pequeñas y comienza a preparar tus primeros tacos, ten listos limones cortados, sal y un agua de sabor, o ¡vayan por los refrescos a la tienda! buen provecho.