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Banderillas coreanas, ¿cómo se hacen?

Banderillas coreanas, ¿cómo hacer este delicioso snack que se ha viralizado en redes sociales?

banderilla coreana hot dog coreano

Las banderiilas o hot dogs coreanos, son una comida callejera popular en Corea del Sur. Se han hecho famosos en todo el mundo por aparecer en k-dramas o doramas. ¡Aquí una receta fácil y sencilla!

¿Cómo se preparan?

Ingredientes:

  • Salchichas
  • Queso mozarella en cubos
  • 200 gr. de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 cdita. de sal
  • 1 cda. de fécula de maíz
  • 5 gr. de levadura
  • Aceite
  • Agua tibia
  • 1 taza de panko
  • 1 papa
  • Palitos para brocheta de madera o resistentes al calor

Para el aderezo:

  • Catsup
  • Mayonesa
  • Mostaza

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Preparación

Para la masa:

  • En un recipiente mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar, hazta que de disuelva bien.
  • Agrega la harina de trigo y mezcla hasta obtener una textura homogénea, ligeramente pegajosa y elástica. 
  • Espárcela por el recipiente y cubre con un trapo húmedo. Deja que fermente en un lugar cálido por 20 minutos.

Las banderillas:

  • Corta cada salchicha en tres partes iguales
  • Con los palitos de madera, empieza a atravesar los pedacitos de salchicha, que vayan intercalados, un trozo de salchicha y uno de queso. Para que no se deshagan en la mezcla se recomienda que por banderilla solo sean tres trozos de cualquier ingrediente.

Para la papa:

  • Pela y pica en cubos pequeños la papa, ten en cuenta que debe quedar todo de un tamaño uniforme y pequeño para que se adhiera bien a la masa.
  • Coloca la papa en un tazón y agrega una cucharada de fécula de maíz. Mezcla bien y guarda.

Empecemos a freír:

  • Coloca la masa en un vaso o contenedor alto, sin llenarlo. Sumerge la banderilla previamente armada en el recipiente con la mezcla.
  • Pasala por un recipiente con panko o pasa la banderilla por los cubos de papa y luego por el panko. Esto es a tu gusto.
  • En un sartén agregar aceite y dejar que se caliente a fuego medio. Una vez caliente, meter la banderilla y dejar que se dore por ambos lados. Hay que estar atento de no quemarlas.
  • Para el aderezo: en un recipiente combina cantidades iguales de cátsup y mayonesa, mezcla bien y a disfrutar.

¡Y listo!, acompáñalas con tu bebida favorita y tu k-drama del momento.

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