Banderillas coreanas, ¿cómo hacer este delicioso snack que se ha viralizado en redes sociales?
Las banderiilas o hot dogs coreanos, son una comida callejera popular en Corea del Sur. Se han hecho famosos en todo el mundo por aparecer en k-dramas o doramas. ¡Aquí una receta fácil y sencilla!
¿Cómo se preparan?
Ingredientes:
- Salchichas
- Queso mozarella en cubos
- 200 gr. de harina de trigo
- 1 huevo
- 1/2 vaso de leche
- 1 cdita. de sal
- 1 cda. de fécula de maíz
- 5 gr. de levadura
- Aceite
- Agua tibia
- 1 taza de panko
- 1 papa
- Palitos para brocheta de madera o resistentes al calor
Para el aderezo:
- Catsup
- Mayonesa
- Mostaza
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Preparación
Para la masa:
- En un recipiente mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar, hazta que de disuelva bien.
- Agrega la harina de trigo y mezcla hasta obtener una textura homogénea, ligeramente pegajosa y elástica.
- Espárcela por el recipiente y cubre con un trapo húmedo. Deja que fermente en un lugar cálido por 20 minutos.
Las banderillas:
- Corta cada salchicha en tres partes iguales
- Con los palitos de madera, empieza a atravesar los pedacitos de salchicha, que vayan intercalados, un trozo de salchicha y uno de queso. Para que no se deshagan en la mezcla se recomienda que por banderilla solo sean tres trozos de cualquier ingrediente.
Para la papa:
- Pela y pica en cubos pequeños la papa, ten en cuenta que debe quedar todo de un tamaño uniforme y pequeño para que se adhiera bien a la masa.
- Coloca la papa en un tazón y agrega una cucharada de fécula de maíz. Mezcla bien y guarda.
Empecemos a freír:
- Coloca la masa en un vaso o contenedor alto, sin llenarlo. Sumerge la banderilla previamente armada en el recipiente con la mezcla.
- Pasala por un recipiente con panko o pasa la banderilla por los cubos de papa y luego por el panko. Esto es a tu gusto.
- En un sartén agregar aceite y dejar que se caliente a fuego medio. Una vez caliente, meter la banderilla y dejar que se dore por ambos lados. Hay que estar atento de no quemarlas.
- Para el aderezo: en un recipiente combina cantidades iguales de cátsup y mayonesa, mezcla bien y a disfrutar.
¡Y listo!, acompáñalas con tu bebida favorita y tu k-drama del momento.
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