Prepara un pollo en salsa de coco con mango

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Ale MaldonadoCualquiera pensaría que preparar ciertas recetas que acostumbran hacer los chefs es una labor culinaria que está en chino, pero lo cierto es que las cosas son más sencillas de lo que parecen, para demostrarlo la chef Alejandra Maldonado te enseña a preparar un pollo en salsa de coco con mango, un platillo que sin duda alguna deleitará el sentido del gusto de cada miembro de tu familia.

El pollo es un alimento alto en proteína magra baja en grasa, ésta carne es una de las más saludables, es rico en fósforo, selenio, vitaminas del complejo B, niacina y es alto en retinol, alfa y beta-caroteno y licopeno, derivados de la vitamina A y los vitales para tener una vista saludable. Aquí la forma de preparación.

Ingredientes:

1 leche de coco (o kalahua)
1 cucharadita de curry (tengo)
cebollín
salsa soya
1 mango
¼ cebolla
1 diente de ajo
1 pechuga de pollo sin hueso ni piel
1 pkt de fideos de arroz
vinagre de arroz (tengo)
½ taza de caldo de pollo

Sellas el pollo en un sartén y apartas, en el mismo sartén fries la cebolla y el ajo.

Agregas l el caldo de pollo, leche de coco, soya, curry , vinagre de arroz y el mango picado, si le hace falta sal y pimienta agregas.

En otro sartén agregas aceite y fríes el fideo hasta que se infle

Cortas la pechuga en trozos y lo agregas a la salsa ya reducida.

Montas el plato con los fideos arriba del pollo y picas el cebollín