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Adriana Sandoval

Sugerencias de botanas saludables para esta época navideña

 

Llegó la época navideña, posadas, brindis, comidas y cenas, ¿qué podemos hacer para minimizar el daño? Hoy les voy a dar algunas sugerencias de botanas que pueden llevar a sus eventos, esto les ayudará a llegar con menos hambre a la cena o comida y además, quedarán muy bien con sus anfitriones y amigos:

 

Palitos de verdura con aderezo de chipotle.

Ingredientes:

Zanahoria

Pepinos

Jícama

Apio

Aceitunas

Uvas

Jitomate cherry

1 taza de queso cottage

1 Chile chipotle

1/2 diente de ajo

Sal y pimienta

 

Preparación:

Haz palitos con las primeras 4 verduras, acomoda los vegetales en un platón. Licúa el queso con el chile y el ajo, sal y pimienta al gusto. Puedes cambiar el chile por jitomate deshidratado.

 

Brochetas de ensalada griega.

Ingredientes:

Jitomate cherry

Queso panela o mozarella en cubos.

Aguacate en cubos

Hojas de albahaca frescas

Palitos de brocheta

Aceite de oliva

Sal y pimienta

 

Preparación:

Arma las brochetas, inicia con la hoja de albahaca y termina con el queso. Agrega un poco de aceite, sal y pimienta en cada una.

 

 

Verduras crujientes.

Puedes comprarlas listas para comerse, si prefieres hacerlas, sigue la receta:

 

Ingredientes:

Calabazas

Hongos grandes

Berenjena

Zanahoria

Plátano macho

Aceite de coco (opcional)

1 limón

Sal y pimienta

 

Preparación:

Corta las verduras lo más delgadas que puedas, puedes usar un pelador de papas o un procesador de alimentos.

Mezcla agua con sal y el jugo de limón, remoja las verduras 30 min. Coloca en una charola, ponle sal y pimienta. Hornea a fuego bajo hasta que queden crujientes. Sírvelas frías.

Si decides usar aceite de coco, mezcla una cucharada con otra de agua y calienta. Con esta mezcla barniza ligeramente las verduras y después ponles sal y pimienta.

 

La próxima semana les daré sugerencias de postres con pocas calorías y fáciles de preparar. Recuerden que todo en la vida es balance. Diviértanse!!

 

Adriana Sandoval