¿Cómo hacer flan napolitano?

¿Ganas de preparar un postre pero no quieres que sea muy complicado? Te decimos ¡cómo hacer flan napolitano! ¿Se te antoja?

Flan napolitano, el origen…

El registro más antiguo que se tiene es de un postre llamado «tyropatina», esto en la época de los romanos, se cree que al empezar con la domesticación de las gallinas, con el tiempo fueron incorporando los huevos a sus recetas.

En esta primera receta no estaban incorporados muchos de los ingredientes actuales, cómo el queso crema o la leche condensada.

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¿Cómo hacer flan napolitano?

Preparación:

Antes de todo, debes poner a precalentar el horno a 180º.

1. En un recipiente mezcla la leche condensada, con la evaporada y el queso crema, puedes hacerlo con batidora para que sea más sencillo, agrega solo un chorrito de leche para que la mezcla tenga una consistencia más líquida y sea más fácil seguir mezclando.
2. Añade los huevos, la vainilla y el azúcar, esta última no la sirvas toda de inmediato, me agregando poco a poco y prueba la mezcla, agrega a tu gusto.
3. En la flanera agrega un poco de azúcar y colócala a fuego medio, con ayuda de una espátula ve moviendo el azúcar, verás que se empezará a hacer líquida (caramelo), no dejes de mover para evitar que se pegue. Dependiendo la cantidad de caramelo que quieras en el flan, será el azúcar que agregarás. Ten cuidado de no quemar el caramelo.
4. En baño María, coloca la flanera dentro del horno previamente precalentado y deja hornear por aprox. 1 hora y media.
5. Una vez pasado el tiempo, saca del horno, desmolda y sirve.

Recomendaciones:

Para decorar puedes colocar:

• Cerezas
• Moras
• Canela
• Hojas de yerba buena

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