¿Cómo hacer el tiramisú perfecto?

¿Cómo hacer tiramisú?

¿Cómo hacer tiramisú?

¿Reunión familiar o de amigos y no sabes qué llevar? Sorprende a todos llevando este postre, te decimos cómo hacer tiramisú.

¿Cómo hacer tiramisú?
¿Cómo hacer tiramisú?

¿Qué es?

es un postre italiano muy popular a nivel internacional hecho a partir de un ingrediente sólido y seco humedecido en café (normalmente una suerte de bizcocho), una crema preparada a partir de huevos batidos y azúcar que se extiende sobre los anteriores ingredientes y cacao espolvoreado por encima. 

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¿Cómo hacer tiramisú?

Ingredientes:

  • 500 ml de agua
  • 4 cucharadas colmadas de café instantáneo
  • 5 cucharadas de amaretto
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 250g de azúcar
  • 1 queso crema
  • 100g de crema de leche
  • 500 ml de crema para batir muy fría
  • 500g de galletas de champaña
  • Chocolate en polvo

Procedimiento:

  1. Hervir los 500 ml de agua. Verter sobre un bol y agregar el café. Revolver bien. Añadir el amaretto y azúcar y revolver. Reservar.
  2. En un bol, batir las yemas con 125g de azúcar flor, hasta que la mezcla quede uniforme y de un color amarillo claro. Reservar.
  3. En otro bol, batir el queso crema previamente molido con la crema de leche, hasta que quede una mezcla suave. Reservar.
  4. En otro bol, batir la crema para batir (recién sacada del refrigerador) e ir agregando de a poco 125g de azúcar flor, sin parar de batir. La crema tiene que quedar firme, cuidando que no se corte.
  5. Juntar la mezcla de las yemas con la mezcla del queso crema con movimientos envolventes, hasta que quede una mezcla homogénea. Agregar esta mezcla de a poco a la crema batida, con movimientos envolventes y cuidando que quede todo bien mezclado.

¿Cómo lo armo?

  1. Mojar una a una las galletas de champaña en el café (cuidando de que no queden con exceso de líquido y se rompan) e ir poniéndolas en la base de la fuente, hasta cubrirla completamente.
  2. Agregar la mitad de la mezcla.
  3. Luego, agregar otra capa de galletas de champaña mojadas en café.
  4. Poner la otra mitad de la mezcla. Espolvorear con el chocolate en polvo.

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