Prepara estos alimentos y bebidas usando flor de cempasúchil, ideal para festejar el día de muertos junto a tus seres queridos.
Flor de Cempasúchil
Como dato curioso, actualmente la flor de cempasúchil es utilizada para darle color a textiles, elaborar insecticidas y hasta como medicamento.
Nuestros antepasados la usaban para aminorar los malestares del vómito, la indigestión y diarrea, por lo que sus propiedades curativas son usadas desde mucho tiempo atrás.
Alimentos y bebidas con flor de cempasúchil
Antes de usar el cempasúchil es necesario lavar y desinfectar adecuadamente la flor.
Atole de flor de cempasúchil
Ingredientes
- Una taza de pétalos.
- 2 litros de agua.
- Piloncillo.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 2 rajas de canela.
- 2 latas de leche evaporada.
- 1 taza de masa de maíz.
Preparación
Pon a hervir en una olla los dos litros de agua con la canela y el extracto de vainilla.
Licúa la leche evaporada, los pétalos de cempasúchil, la masa de maíz y licúa hasta que no queden grumos.
Cuando este hirviendo la olla con agua se debe agregar la mezcla que se licuó.
Cocinar a fuego lento y mover constantemente por alrededor de 10 minutos, puedes probar para identificar qué es lo que le falta agregar, finalmente disfruta, sabe a noviembre.
Tamal de cempasúchil
Ingredientes
- 1 taza de flor de cempasúchil.
- Hoja de plátano.
- Masa para tamal.
- 1 taza de caldo de res caliente.
Preparación
Licúa la flor de cempasúchil con un poco de agua hasta que se disuelva bien la flor.
Durante la preparación de los tamales, se debe mezclar en un recipiente la masa para tamal junto con el caldo de cerdo y las flores de cempasúchil, se debe de incorporar y posteriormente continuar con la receta tradicional.
Debe leer: Propiedades curativas de la Flor de Cempasúchil
Té de cempasúchil
Ingredientes
- Flor de cempasúchil.
- 1 litro de agua.
- Limón.
- Miel de abeja.
Preparación
Pon a hervir el agua y posteriormente agrega la flor de cempasúchil, deja que suelte el sabor y se concentre el agua, finalmente agrega unas gotas de limón y endulza con miel de abeja.
Esta infusión es ideal para combatir las enfermedades respiratorias y estomacales.
Helado de cempasúchil
Ingredientes
- 2 tazas de flor de cempasúchil.
- Leche condensada.
- Esencia de vainilla.
- Leche en polvo.
Preparación
Primero debes licuar la leche condensada con los pétalos, la leche en polvo y la esencia de vainilla.
Posteriormente bate la crema para batir hasta crear una mezcla espesa.
Agrega a la crema para batir el contenido de la licuadora y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
Cuela la mezcla y colócala en un recipiente, tápalo y mételo en el congelador por toda la noche o por unas cuantas horas hasta que se endurezca, puedes decorar con pétalos.
